På Hoven Dambrug opdrætter vi ørred. Ørreden er i familie med laksen og er en af de mest almindelige spisefisk på de danske middagsborde.. De mest almindelige arter er fjeldørreden og regnbueørreden som er verdens mest udbredte. Smagen er utrolig fin og delikat og en anelse krydret. Dens smag kan variere lidt, alt efter arten.

Ørreden høre til de fede fisk og er derfor en god leverandør af D-vitamin og Omega-3 fedtsyrer. Den indeholder også jern, jod, flour, zink og selen.

På Latinsk kaldes Ørred for "Salmo Trutta".

Hos Hoven Dambrug får du ikke fisk fyldt med saltvand for at give volumen. Her får du den helt igennem frisk fisk, og vi kan selvfølgelig hjælpe med det hele, hvis du fx. skulle ønske tynde filéter eller at få fisken vakuumpakket til hjemturen.

Du er velkommen til at besøge vores nye gårdbutik og se mere.